Essenzo Bianco Calabria IGT Brigante ist ein Wein, der das Wesen des kalabrianischen Territoriums verkörpert, charakterisiert durch eine von der Sonne verwöhnte Hügellandschaft, die vom Meereswind beeinflusst wird. Diese Region Süditaliens ist bekannt für ihre Biodiversität und den Anbau einheimischer Rebsorten, die das lokale Terroir am besten zur Geltung bringen. Insbesondere profitieren die Trauben Pecorello und Greco Bianco, die für die Herstellung dieses Weins verwendet werden, von einem idealen Mittelmeerklima mit heißen Sommern und milden Wintern, was eine optimale Reifung und die Entwicklung komplexer Aromen ermöglicht. Die Weinberge, aus denen die Trauben für Essenzo Bianco stammen, werden umweltfreundlich bewirtschaftet, wodurch die Biodiversität und die Gesundheit des Bodens gefördert werden. Die Pecorello-Trauben, die typisch für Kalabrien sind, werden für ihre Frische und ausgewogene Säure geschätzt, während Greco Bianco aromatische Noten und eine elegante Struktur in den Wein einbringt. Die Kombination dieser beiden Rebsorten verleiht Essenzo Bianco eine einzigartige Persönlichkeit, gekennzeichnet durch ein Geschmacksprofil, das von floralen Aromen bis zu fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten und Pfirsich reicht. Der Herstellungsprozess von Essenzo Bianco sieht eine manuelle Ernte der Trauben vor, gefolgt von einer sanften Pressung, um die Qualität zu bewahren. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um die sortentypischen Aromen zu betonen und die Frische des Weins zu erhalten. Die Reifung findet in Edelstahl statt, was es dem Wein ermöglicht, sich weiterzuentwickeln, ohne die typischen Merkmale der Rebsorten zu überdecken. Das Ergebnis ist ein eleganter und lebendiger Weißwein, der die Authentizität und die Weinkultur Kalabriens widerspiegelt. Pairing: Der Wein Essenzo Bianco Calabria IGT eignet sich hervorragend, um mit einer Vielzahl von Gerichten kombiniert zu werden, die seine Eigenschaften betonen. Eine klassische Kombination ist mit Fischgerichten, wie einem im Ofen gebratenen Doradenfilet mit aromatischen Kräutern oder einem Risotto mit Meeresfrüchten. Die Frische des Weins harmoniert auch gut mit der vegetarischen Küche, daher kannst du in Erwägung ziehen, ihn zusammen mit einem Gemüse-Caponata oder einem Melanzani-Parmesan zu servieren. Wenn du weißes Fleisch bevorzugst, passt der Wein gut zu einer Zitronen-Hähnchenbrust oder einem Kräutertürkei. Auch frische Käsesorten, wie Büffelmozzarella oder Burrata, können hervorragende Begleiter zu diesem Wein sein. Für einen regionaleren Touch könntest du versuchen, ihn mit einem Pastagericht mit Sardellen oder einer Kichererbsen- und Muschelsuppe zu genießen, traditionelle Gerichte der kalabresischen Küche, die die Aromen des Weins betonen. Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort lagern.
Essenzo Bianco Calabria IGT Brigante ist ein Wein, der das Wesen des kalabrianischen Territoriums verkörpert, charakterisiert durch eine von der Sonne verwöhnte Hügellandschaft, die vom Meereswind beeinflusst wird. Diese Region Süditaliens ist bekannt für ihre Biodiversität und den Anbau einheimischer Rebsorten, die das lokale Terroir am besten zur Geltung bringen. Insbesondere profitieren die Trauben Pecorello und Greco Bianco, die für die Herstellung dieses Weins verwendet werden, von einem idealen Mittelmeerklima mit heißen Sommern und milden Wintern, was eine optimale Reifung und die Entwicklung komplexer Aromen ermöglicht. Die Weinberge, aus denen die Trauben für Essenzo Bianco stammen, werden umweltfreundlich bewirtschaftet, wodurch die Biodiversität und die Gesundheit des Bodens gefördert werden. Die Pecorello-Trauben, die typisch für Kalabrien sind, werden für ihre Frische und ausgewogene Säure geschätzt, während Greco Bianco aromatische Noten und eine elegante Struktur in den Wein einbringt. Die Kombination dieser beiden Rebsorten verleiht Essenzo Bianco eine einzigartige Persönlichkeit, gekennzeichnet durch ein Geschmacksprofil, das von floralen Aromen bis zu fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten und Pfirsich reicht. Der Herstellungsprozess von Essenzo Bianco sieht eine manuelle Ernte der Trauben vor, gefolgt von einer sanften Pressung, um die Qualität zu bewahren. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um die sortentypischen Aromen zu betonen und die Frische des Weins zu erhalten. Die Reifung findet in Edelstahl statt, was es dem Wein ermöglicht, sich weiterzuentwickeln, ohne die typischen Merkmale der Rebsorten zu überdecken. Das Ergebnis ist ein eleganter und lebendiger Weißwein, der die Authentizität und die Weinkultur Kalabriens widerspiegelt. Pairing: Der Wein Essenzo Bianco Calabria IGT eignet sich hervorragend, um mit einer Vielzahl von Gerichten kombiniert zu werden, die seine Eigenschaften betonen. Eine klassische Kombination ist mit Fischgerichten, wie einem im Ofen gebratenen Doradenfilet mit aromatischen Kräutern oder einem Risotto mit Meeresfrüchten. Die Frische des Weins harmoniert auch gut mit der vegetarischen Küche, daher kannst du in Erwägung ziehen, ihn zusammen mit einem Gemüse-Caponata oder einem Melanzani-Parmesan zu servieren. Wenn du weißes Fleisch bevorzugst, passt der Wein gut zu einer Zitronen-Hähnchenbrust oder einem Kräutertürkei. Auch frische Käsesorten, wie Büffelmozzarella oder Burrata, können hervorragende Begleiter zu diesem Wein sein. Für einen regionaleren Touch könntest du versuchen, ihn mit einem Pastagericht mit Sardellen oder einer Kichererbsen- und Muschelsuppe zu genießen, traditionelle Gerichte der kalabresischen Küche, die die Aromen des Weins betonen. Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort lagern.
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