Franciacorta Contadi Castaldi Brut ist ein Wein des Weinguts Contadi Castaldi in Franciacorta. Er stammt aus einer Cuvée von 80 % Chardonnay, 10 % Pinot Nero und 10 % Pinot Bianco, die aus verschiedenen Weinbergen im Gebiet der Franciacorta stammen, die in den 1970er Jahren durch eine Zonierungsstudie definiert wurden. Die Trauben werden Anfang September von Hand gelesen und separat vinifiziert. Die sanfte Pressung ermöglicht die Gewinnung von Mosten, die teilweise in Edelstahltanks und teilweise in französischen Eichenbarriques vergoren werden. Nach der alkoholischen Gärung bei etwa 17 °C für rund 20 Tage mit ausgewählten Hefen reifen diese Franciacorta-Weine, die als "Basis Franciacorta" bezeichnet werden, etwa 7 Monate auf der Feinhefe. Im darauffolgenden Frühjahr erfolgt die Assemblage. Das Team von Contadi Castaldi mischt mehr als 60 verschiedene Selektionen, um die perfekte Cuvée zu erhalten, die den Stil von Contadi Castaldi respektiert und zugleich das Beste des Franciacorta-Gebiets zum Ausdruck bringt. Nach der Zugabe von Zucker und Hefen, die die zweite Gärung in der Flasche nach der Franciacorta-Methode ermöglichen, erfolgt die Abfüllung. Die Reifung in der Flasche dauert mindestens 24 Monate, danach wird der Wein degorgiert und in den Handel gebracht. Empfehlungen: Franciacorta Contadi Castaldi Brut ist ein vielseitiger Wein, der sich gut zu allen Mahlzeiten eignet. Er ist ausgezeichnet als Aperitif, perfekt zu Vorspeisen mit Wurst und frischen Käsesorten, hervorragend zu Sushi und Sashimi sowie in Kombination mit Risotto. Lagerung: Bei 16-18 °C lagern. Alkoholgehalt: 12,5 % Jahrgang: NV Reifung: 24 Monate in der Flasche.
Preis inkl. MwSt.
Franciacorta Contadi Castaldi Brut ist ein Wein des Weinguts Contadi Castaldi in Franciacorta. Er stammt aus einer Cuvée von 80 % Chardonnay, 10 % Pinot Nero und 10 % Pinot Bianco, die aus verschiedenen Weinbergen im Gebiet der Franciacorta stammen, die in den 1970er Jahren durch eine Zonierungsstudie definiert wurden. Die Trauben werden Anfang September von Hand gelesen und separat vinifiziert. Die sanfte Pressung ermöglicht die Gewinnung von Mosten, die teilweise in Edelstahltanks und teilweise in französischen Eichenbarriques vergoren werden. Nach der alkoholischen Gärung bei etwa 17 °C für rund 20 Tage mit ausgewählten Hefen reifen diese Franciacorta-Weine, die als "Basis Franciacorta" bezeichnet werden, etwa 7 Monate auf der Feinhefe. Im darauffolgenden Frühjahr erfolgt die Assemblage. Das Team von Contadi Castaldi mischt mehr als 60 verschiedene Selektionen, um die perfekte Cuvée zu erhalten, die den Stil von Contadi Castaldi respektiert und zugleich das Beste des Franciacorta-Gebiets zum Ausdruck bringt. Nach der Zugabe von Zucker und Hefen, die die zweite Gärung in der Flasche nach der Franciacorta-Methode ermöglichen, erfolgt die Abfüllung. Die Reifung in der Flasche dauert mindestens 24 Monate, danach wird der Wein degorgiert und in den Handel gebracht. Empfehlungen: Franciacorta Contadi Castaldi Brut ist ein vielseitiger Wein, der sich gut zu allen Mahlzeiten eignet. Er ist ausgezeichnet als Aperitif, perfekt zu Vorspeisen mit Wurst und frischen Käsesorten, hervorragend zu Sushi und Sashimi sowie in Kombination mit Risotto. Lagerung: Bei 16-18 °C lagern. Alkoholgehalt: 12,5 % Jahrgang: NV Reifung: 24 Monate in der Flasche.
