Beschreibung
Der Franciacorta DOCG Rosé Satèn La Montina ist ein hervorragender Franciacorta-Wein, der aus der Weinbaukunst der Lombardei stammt, einer italienischen Region, die für ihre Weinbautradition bekannt ist. Hergestellt im Herzen der Franciacorta, in der Provinz Brescia, ist dieser Wein das Ergebnis eines milden Klimas und mineralreicher Hügellandschaften. Dieser Schaumwein ist die harmonische Verschmelzung von Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben, die sorgfältig in den Weinbergen des Unternehmens La Montina angebaut werden, mit einem umwelt- und bodenschonenden landwirtschaftlichen Ansatz. Die Produktion beginnt mit der Weinlese, die normalerweise Ende August bis Anfang September stattfindet, gefolgt von einer sanften Pressung der Trauben und der Gärung des Mostes in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung wird der Wein mit ausgewählten Hefen für eine zweite Gärung in der Flasche abgefüllt, nach der Franciacorta-Methode. Anschließend reift der Wein mindestens 24 Monate auf der Hefe und erlangt so eine einzigartige Komplexität und Struktur. Während der Reifung werden die Flaschen regelmäßig gedreht, um den Kontakt des Weins mit der Hefe zu fördern, und nach dem Degorgieren ruht der Wein weitere 2-3 Monate, bevor er in den Verkauf geht. Der Franciacorta DOCG Rosé Satèn La Montina zeichnet sich durch seine zarten Aromen von roten Früchten, Blumen und Hefen aus, die perfekt mit seinem eleganten und harmonischen Geschmack harmonieren, veredelt durch eine gute Säure und eine bemerkenswerte geschmackliche Persistenz. Dieser Wein ist die ideale Begleitung zu Fischgerichten, weißem Fleisch und frischem Käse. Paarungen: Der Franciacorta DOCG Rosé Satèn La Montina ist ein Schaumwein von großer Eleganz und Raffinesse, mit einer zarten Struktur und einer angenehmen Frische. Diese Eigenschaften machen ihn zu einem sehr vielseitigen Wein in Bezug auf gastronomische Paarungen. Eine erste ideale Paarung könnte mit einer Vorspeise aus geräuchertem Lachs sein. Der zarte und leicht fettige Geschmack des Lachses harmoniert perfekt mit der Frische und dem feinen Prickeln dieses Franciacorta. Eine weitere interessante Paarung könnte mit einem Pastagericht mit Meeresfrüchten sein. Der Meeresgeschmack der Meeresfrüchte, kombiniert mit der Cremigkeit der Pasta, findet ein perfektes Gleichgewicht mit der Struktur und der Säure dieses Weins. Für Hauptgerichte könnte eine ausgezeichnete Wahl ein Schweinefilet mit Apfelsauce sein. Die Süße der Apfelsauce kontrastiert mit der Säure des Weins, während die Zartheit des Schweinefilets mit dem feinen und anhaltenden Prickeln des Franciacorta harmoniert. Schließlich könnte man für eine Käsebegleitung einen frischen Ziegenkäse wählen. Die Frische und leichte Säure des Käses balancieren mit der Struktur und Komplexität dieses Weins. Denken Sie immer daran, dass Speise-Wein-Paarungen sehr subjektiv sind und stark von persönlichen Vorlieben abhängen. Zögern Sie also nicht, zu experimentieren und die Paarungen zu finden, die Ihnen am meisten zusagen. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren Alkoholgehalt: 12,50% Jahrgang: 2019 Bezeichnung: Franciacorta DOCG