Harmonium ist ein Wein, der aus der vielleicht bekanntesten autochthonen sizilianischen Rebsorte hergestellt wird: Nero d'Avola. Dieser Wein wird aus Trauben von drei ausgewählten Nero d'Avola Cru-Lagen der Firriato-Weingüter hergestellt, die Cru della Ferla, Cru della Lepre und Cru della Beccaccia genannt werden. Die Trauben werden von Hand geerntet, sobald sie den perfekten Reifegrad erreicht haben. Diese Cru-Lagen zeichnen sich durch eine erhebliche Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht aus, trotz unterschiedlicher Ausrichtungen. Die Trauben werden zur Vinifizierung mit einer Maischegärung in Edelstahltanks für etwa 15-20 Tage bei 25-30 °C gebracht. Danach wird der Wein von den Schalen getrennt und für 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenbarriques gereift. Anschließend erfolgt die Assemblage der besten Parzellen und die Abfüllung. Der Wein reift vor dem Verkauf weitere 6 Monate in der Flasche. Empfehlungen zur Speisenbegleitung: Harmonium Firriato passt gut zu Fleischgerichten der mediterranen Küche, Pasta mit Fleischsaucen und gereiftem, würzigem Pecorino. Ebenfalls hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch sowie zu Pecorino-Käse aus der süditalienischen Tradition. Lagerung: Bei 16-18 °C lagern. Alkoholgehalt: 14,0 % Jahrgang: 2015 Reifung: 12 Monate in Barriques.
Preis inkl. MwSt.
Harmonium ist ein Wein, der aus der vielleicht bekanntesten autochthonen sizilianischen Rebsorte hergestellt wird: Nero d'Avola. Dieser Wein wird aus Trauben von drei ausgewählten Nero d'Avola Cru-Lagen der Firriato-Weingüter hergestellt, die Cru della Ferla, Cru della Lepre und Cru della Beccaccia genannt werden. Die Trauben werden von Hand geerntet, sobald sie den perfekten Reifegrad erreicht haben. Diese Cru-Lagen zeichnen sich durch eine erhebliche Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht aus, trotz unterschiedlicher Ausrichtungen. Die Trauben werden zur Vinifizierung mit einer Maischegärung in Edelstahltanks für etwa 15-20 Tage bei 25-30 °C gebracht. Danach wird der Wein von den Schalen getrennt und für 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenbarriques gereift. Anschließend erfolgt die Assemblage der besten Parzellen und die Abfüllung. Der Wein reift vor dem Verkauf weitere 6 Monate in der Flasche. Empfehlungen zur Speisenbegleitung: Harmonium Firriato passt gut zu Fleischgerichten der mediterranen Küche, Pasta mit Fleischsaucen und gereiftem, würzigem Pecorino. Ebenfalls hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch sowie zu Pecorino-Käse aus der süditalienischen Tradition. Lagerung: Bei 16-18 °C lagern. Alkoholgehalt: 14,0 % Jahrgang: 2015 Reifung: 12 Monate in Barriques.
