Der Nebbiolo d'Alba Mompissano von Cascina Chicco ist ein hochwertiger Rotwein aus der Region Piemont im Nordwesten Italiens. Diese Gegend ist bekannt für einige der renommiertesten Weine Italiens, dank ihrer einzigartigen Kombination aus Klima, Boden und Rebsorten. Das Gebiet von Alba, wo sich Cascina Chicco befindet, ist geprägt von sanften, fruchtbaren Hügeln mit überwiegend ton- und kalkhaltigen Böden. Diese Bodenart eignet sich besonders gut für den Anbau der Nebbiolo-Traube, nach der der Wein benannt ist. Nebbiolo ist eine autochthone Rebsorte des Piemont, bekannt für ihre Fähigkeit, Weine mit großer Struktur und Langlebigkeit zu erzeugen. Die Weinberge von Cascina Chicco werden mit großer Sorgfalt und Aufmerksamkeit nach den traditionellen Techniken des piemontesischen Weinbaus gepflegt. Die Nebbiolo-Trauben werden im Oktober von Hand geerntet, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Die Herstellung des Nebbiolo d'Alba Mompissano beginnt mit der Gärung der Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Diese Phase dauert etwa zwei Wochen, während der der Most regelmäßig umgepumpt wird, um die Extraktion von Polyphenolen und Aromen aus den Schalen zu fördern. Nach der Gärung wird der Wein zur Reifung in Eichenfässer umgefüllt. Diese Phase dauert mindestens ein Jahr, in dem der Wein Komplexität und Struktur gewinnt. Schließlich wird der Wein abgefüllt und ruht einige Monate, bevor er in den Handel kommt. Der Nebbiolo d'Alba Mompissano von Cascina Chicco ist ein Wein von großer Eleganz und Tiefe, mit Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und getrockneten Blumen. Am Gaumen ist er voll und umhüllend, mit weichen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Er passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.
Preis inkl. MwSt.
Der Nebbiolo d'Alba Mompissano von Cascina Chicco ist ein hochwertiger Rotwein aus der Region Piemont im Nordwesten Italiens. Diese Gegend ist bekannt für einige der renommiertesten Weine Italiens, dank ihrer einzigartigen Kombination aus Klima, Boden und Rebsorten. Das Gebiet von Alba, wo sich Cascina Chicco befindet, ist geprägt von sanften, fruchtbaren Hügeln mit überwiegend ton- und kalkhaltigen Böden. Diese Bodenart eignet sich besonders gut für den Anbau der Nebbiolo-Traube, nach der der Wein benannt ist. Nebbiolo ist eine autochthone Rebsorte des Piemont, bekannt für ihre Fähigkeit, Weine mit großer Struktur und Langlebigkeit zu erzeugen. Die Weinberge von Cascina Chicco werden mit großer Sorgfalt und Aufmerksamkeit nach den traditionellen Techniken des piemontesischen Weinbaus gepflegt. Die Nebbiolo-Trauben werden im Oktober von Hand geerntet, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Die Herstellung des Nebbiolo d'Alba Mompissano beginnt mit der Gärung der Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Diese Phase dauert etwa zwei Wochen, während der der Most regelmäßig umgepumpt wird, um die Extraktion von Polyphenolen und Aromen aus den Schalen zu fördern. Nach der Gärung wird der Wein zur Reifung in Eichenfässer umgefüllt. Diese Phase dauert mindestens ein Jahr, in dem der Wein Komplexität und Struktur gewinnt. Schließlich wird der Wein abgefüllt und ruht einige Monate, bevor er in den Handel kommt. Der Nebbiolo d'Alba Mompissano von Cascina Chicco ist ein Wein von großer Eleganz und Tiefe, mit Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und getrockneten Blumen. Am Gaumen ist er voll und umhüllend, mit weichen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Er passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.
