Nebbiolo Langhe DOC La Spinetta ist ein Wein, der aus Nebbiolo-Trauben vom Weingut La Spinetta in Piemont hergestellt wird. Der für diesen Wein verwendete Nebbiolo stammt aus dem Cru Barbaresco Starderi von Reben, die etwa 20-25 Jahre alt sind. Die Nebbiolo-Trauben werden Mitte Oktober von Hand geerntet und zur Weinbereitung ins Weingut gebracht. Nach dem Entrappen werden die Trauben in Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung gegeben, die bei etwa 25-28 °C für 10 Tage stattfindet. Während dieser Zeit ermöglichen häufiges Umwälzen und Umpumpen die Übertragung der polyphenolischen und aromatischen Verbindungen von den Schalen in den Wein. Anschließend wird der Nebbiolo Langhe DOC La Spinetta von den Schalen getrennt und für 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenbarriques gereift, bevor die finale Assemblage und Abfüllung erfolgt. Empfehlungen: Nebbiolo Langhe DOC La Spinetta passt hervorragend zu Pasta mit Fleischsaucen, gegrilltem oder geschmortem Fleisch sowie zu typischen piemontesischen Käsesorten wie Castelmagno. Lagerung: Bei 16-18 °C lagern. Alkoholgehalt: 14,0 % Jahrgang: 2023 Reifung: 12 Monate in Barriques.
Preis inkl. MwSt.
Nebbiolo Langhe DOC La Spinetta ist ein Wein, der aus Nebbiolo-Trauben vom Weingut La Spinetta in Piemont hergestellt wird. Der für diesen Wein verwendete Nebbiolo stammt aus dem Cru Barbaresco Starderi von Reben, die etwa 20-25 Jahre alt sind. Die Nebbiolo-Trauben werden Mitte Oktober von Hand geerntet und zur Weinbereitung ins Weingut gebracht. Nach dem Entrappen werden die Trauben in Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung gegeben, die bei etwa 25-28 °C für 10 Tage stattfindet. Während dieser Zeit ermöglichen häufiges Umwälzen und Umpumpen die Übertragung der polyphenolischen und aromatischen Verbindungen von den Schalen in den Wein. Anschließend wird der Nebbiolo Langhe DOC La Spinetta von den Schalen getrennt und für 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenbarriques gereift, bevor die finale Assemblage und Abfüllung erfolgt. Empfehlungen: Nebbiolo Langhe DOC La Spinetta passt hervorragend zu Pasta mit Fleischsaucen, gegrilltem oder geschmortem Fleisch sowie zu typischen piemontesischen Käsesorten wie Castelmagno. Lagerung: Bei 16-18 °C lagern. Alkoholgehalt: 14,0 % Jahrgang: 2023 Reifung: 12 Monate in Barriques.
