Syrah ist eine mediterrane Rebsorte, die in warmen und trockenen Umgebungen ideale Bedingungen findet, um sich auf hohem Niveau zu entfalten. Sizilien ist wahrscheinlich einer der Orte in Italien mit diesen Eigenschaften, und Planeta wollte diese Rebsorte mit so besonderen Merkmalen reinsortig vinifizieren und abfüllen. Anfang September erfolgt die manuelle Lese in Kisten, die in das Weingut transportiert werden für das Entrappen und Quetschen (die Trauben werden entrappt und die Beeren gequetscht) und anschließend in Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung mit einer etwa 12-tägigen Maischegärung bei 25 °C gegeben werden. Am Ende dieses Prozesses wird der Wein von den Schalen getrennt und in Allier-Barriques gefüllt, von denen ein Drittel neue Fässer sind, in denen er 14 Monate reift. Nach dieser Zeit erfolgt die Assemblage und Abfüllung. Empfehlungen: Der Syrah Planeta ist ein strukturierter und eleganter Wein, der hervorragend zu geräuchertem Aufschnitt wie Speck aus Südtirol oder traditionellen kalabrischen Wurstwaren passt. Mit seinen würzigen Noten harmoniert der Syrah auch ausgezeichnet mit Gerichten der orientalischen Küche oder zu Hauptgerichten auf Basis von rotem Fleisch und Wild, auch wenn diese gewürzt und aufwendig zubereitet sind. Lagerung: Bei 16-18 °C lagern. Alkoholgehalt: 14,5 % Jahrgang: 2020 Reifung: 14 Monate in Barriques.
Syrah ist eine mediterrane Rebsorte, die in warmen und trockenen Umgebungen ideale Bedingungen findet, um sich auf hohem Niveau zu entfalten. Sizilien ist wahrscheinlich einer der Orte in Italien mit diesen Eigenschaften, und Planeta wollte diese Rebsorte mit so besonderen Merkmalen reinsortig vinifizieren und abfüllen. Anfang September erfolgt die manuelle Lese in Kisten, die in das Weingut transportiert werden für das Entrappen und Quetschen (die Trauben werden entrappt und die Beeren gequetscht) und anschließend in Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung mit einer etwa 12-tägigen Maischegärung bei 25 °C gegeben werden. Am Ende dieses Prozesses wird der Wein von den Schalen getrennt und in Allier-Barriques gefüllt, von denen ein Drittel neue Fässer sind, in denen er 14 Monate reift. Nach dieser Zeit erfolgt die Assemblage und Abfüllung. Empfehlungen: Der Syrah Planeta ist ein strukturierter und eleganter Wein, der hervorragend zu geräuchertem Aufschnitt wie Speck aus Südtirol oder traditionellen kalabrischen Wurstwaren passt. Mit seinen würzigen Noten harmoniert der Syrah auch ausgezeichnet mit Gerichten der orientalischen Küche oder zu Hauptgerichten auf Basis von rotem Fleisch und Wild, auch wenn diese gewürzt und aufwendig zubereitet sind. Lagerung: Bei 16-18 °C lagern. Alkoholgehalt: 14,5 % Jahrgang: 2020 Reifung: 14 Monate in Barriques.
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