Sessantanni Primitivo di Manduria ist ein Wein, der aus der Auswahl der ältesten Weinberge (etwa sechzig Jahre alt) der Rebsorte Primitivo stammt, die als Buschreben an bestimmten Standorten im Gebiet der Feudi di San Marzano angebaut werden. Diese Weinberge zeichnen sich durch Böden aus, die reich an Eisenoxiden und kalkhaltig sind. Zusammen mit den klimatischen Bedingungen mit großen Temperaturschwankungen und geringen Niederschlägen sind diese Orte perfekt für die Reifung des Primitivo di Manduria, der im Sessantanni Primitivo di Manduria eine meisterhafte Ausdrucksform findet. Die Trauben werden in fortgeschrittenem Reifestadium von Hand gelesen. Die Maischegärung erfolgt 18 Tage lang auf 80 % der Masse und 25 Tage auf 20 % (mit ausgewählten einheimischen Hefen aus verschiedenen ausgewählten Materialien im Weinberg). Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von 24-26 °C statt. Der Sessantanni Primitivo di Manduria reift 12 Monate in französischen Barriques, bevor die Assemblage und Abfüllung erfolgen. Empfehlungen: Sessantanni Primitivo di Manduria ist ein perfekter Wein zu rotem Fleisch, Wild und kräftigen ersten Gängen. Ein Wein zum Nachdenken. Lagerung: Bei 16-18 °C lagern.
Preis inkl. MwSt.
Sessantanni Primitivo di Manduria ist ein Wein, der aus der Auswahl der ältesten Weinberge (etwa sechzig Jahre alt) der Rebsorte Primitivo stammt, die als Buschreben an bestimmten Standorten im Gebiet der Feudi di San Marzano angebaut werden. Diese Weinberge zeichnen sich durch Böden aus, die reich an Eisenoxiden und kalkhaltig sind. Zusammen mit den klimatischen Bedingungen mit großen Temperaturschwankungen und geringen Niederschlägen sind diese Orte perfekt für die Reifung des Primitivo di Manduria, der im Sessantanni Primitivo di Manduria eine meisterhafte Ausdrucksform findet. Die Trauben werden in fortgeschrittenem Reifestadium von Hand gelesen. Die Maischegärung erfolgt 18 Tage lang auf 80 % der Masse und 25 Tage auf 20 % (mit ausgewählten einheimischen Hefen aus verschiedenen ausgewählten Materialien im Weinberg). Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von 24-26 °C statt. Der Sessantanni Primitivo di Manduria reift 12 Monate in französischen Barriques, bevor die Assemblage und Abfüllung erfolgen. Empfehlungen: Sessantanni Primitivo di Manduria ist ein perfekter Wein zu rotem Fleisch, Wild und kräftigen ersten Gängen. Ein Wein zum Nachdenken. Lagerung: Bei 16-18 °C lagern.
