Taurasi Feudi di San Gregorio ist ein Wein, der aus der wichtigsten Rebsorte Süditaliens hergestellt wird: Aglianico. Dieser Wein wird von vielen mittlerweile als der Barolo des Südens angesehen, wegen seiner Bedeutung und Eleganz. Aglianico ist eine Sorte, die in der Beere eine große Menge an Polyphenolen ansammelt. Da sie sich auf vulkanischem Boden in Italien entwickelt hat, entstehen daraus immer sehr würzige und mineralische Weine, die unverwechselbar und sehr geschätzt sind. Feudi di San Gregorio setzt stark auf diese Rebsorte, so dass Aglianico im Mittelpunkt von Forschungsprojekten steht, an denen die Universitäten von Mailand und Neapel beteiligt sind, um diese Rebsorte bestmöglich zur Entfaltung zu bringen. Taurasi ist das Gebiet, in dem die Aglianico-Weinberge liegen, die diesen herrlichen Wein hervorbringen. Die Trauben werden von Hand bei perfekter phenolischer Reife gelesen, in den Keller gebracht und gepresst, dann in temperaturkontrollierte Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung gegeben. Die Gärung mit Maischegärung dauert etwa 3 Wochen, in denen der Most zum Wein wird und sich mit Stoffen aus Schalen und Kernen wie Polyphenolen und Aromen anreichert. Der Wein wird von den Schalen getrennt und für 18 Monate in französischen Eichenbarriques verfeinert. Danach erfolgt die Assemblage und Abfüllung. Die Flaschen lagern vor dem Verkauf 9 Monate im Keller. Empfehlungen: Taurasi Feudi di San Gregorio ist ein strukturierter Rotwein von großer Eleganz mit sehr samtigen Tanninen. Hervorragend als Begleitung zu Braten vom roten Fleisch und Wild sowie zu lang gereiftem, nicht scharfem Käse. Lagerung: Bei 16-18 °C lagern Alkoholgehalt: 14,5 % Jahrgang: 2021 Ausbau: 18 Monate in Barriques
Preis inkl. MwSt.
Taurasi Feudi di San Gregorio ist ein Wein, der aus der wichtigsten Rebsorte Süditaliens hergestellt wird: Aglianico. Dieser Wein wird von vielen mittlerweile als der Barolo des Südens angesehen, wegen seiner Bedeutung und Eleganz. Aglianico ist eine Sorte, die in der Beere eine große Menge an Polyphenolen ansammelt. Da sie sich auf vulkanischem Boden in Italien entwickelt hat, entstehen daraus immer sehr würzige und mineralische Weine, die unverwechselbar und sehr geschätzt sind. Feudi di San Gregorio setzt stark auf diese Rebsorte, so dass Aglianico im Mittelpunkt von Forschungsprojekten steht, an denen die Universitäten von Mailand und Neapel beteiligt sind, um diese Rebsorte bestmöglich zur Entfaltung zu bringen. Taurasi ist das Gebiet, in dem die Aglianico-Weinberge liegen, die diesen herrlichen Wein hervorbringen. Die Trauben werden von Hand bei perfekter phenolischer Reife gelesen, in den Keller gebracht und gepresst, dann in temperaturkontrollierte Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung gegeben. Die Gärung mit Maischegärung dauert etwa 3 Wochen, in denen der Most zum Wein wird und sich mit Stoffen aus Schalen und Kernen wie Polyphenolen und Aromen anreichert. Der Wein wird von den Schalen getrennt und für 18 Monate in französischen Eichenbarriques verfeinert. Danach erfolgt die Assemblage und Abfüllung. Die Flaschen lagern vor dem Verkauf 9 Monate im Keller. Empfehlungen: Taurasi Feudi di San Gregorio ist ein strukturierter Rotwein von großer Eleganz mit sehr samtigen Tanninen. Hervorragend als Begleitung zu Braten vom roten Fleisch und Wild sowie zu lang gereiftem, nicht scharfem Käse. Lagerung: Bei 16-18 °C lagern Alkoholgehalt: 14,5 % Jahrgang: 2021 Ausbau: 18 Monate in Barriques
