Bezeichnung: Amarone Classico della Valpolicella DOCG Rebsorte: 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara Name: Amarone Alkohol: 16° Format: 0,75L Anbauregion: Fumane (VR), Venetien, Italien Beschreibung: Die Weinbereitung erfolgt traditionell, manuelle Ernte der Trauben, die für etwa 4 Monate in Kisten getrocknet werden, Mazeration und alkoholische Gärung bei niedrigen Temperaturen für 20 Tage, danach weitere 30 Tage alkoholische Gärung. Die Reifung erfolgt in französischen und amerikanischen Tonneaux von 500 l für mindestens 30 Monate. Die Farbe ist intensives rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase breit mit Noten von Waldfrüchten, Kirschmarmelade, Trockenpflaumen und bemerkenswert anhaltenden balsamischen Noten. Am Gaumen majestätisch, aber nicht überwältigend, mit frischen aromatischen Noten und einem würzigen Nachgeschmack. Empfohlene Kombination mit Fleischgerichten oder Risottos, rotem Fleisch, Braten, Wild, geschmortem Fleisch und blauen oder gut gereiften Käsesorten. Empfohlene Temperatur: 18-20° C.
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Bezeichnung: Amarone Classico della Valpolicella DOCG Rebsorte: 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara Name: Amarone Alkohol: 16° Format: 0,75L Anbauregion: Fumane (VR), Venetien, Italien Beschreibung: Die Weinbereitung erfolgt traditionell, manuelle Ernte der Trauben, die für etwa 4 Monate in Kisten getrocknet werden, Mazeration und alkoholische Gärung bei niedrigen Temperaturen für 20 Tage, danach weitere 30 Tage alkoholische Gärung. Die Reifung erfolgt in französischen und amerikanischen Tonneaux von 500 l für mindestens 30 Monate. Die Farbe ist intensives rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase breit mit Noten von Waldfrüchten, Kirschmarmelade, Trockenpflaumen und bemerkenswert anhaltenden balsamischen Noten. Am Gaumen majestätisch, aber nicht überwältigend, mit frischen aromatischen Noten und einem würzigen Nachgeschmack. Empfohlene Kombination mit Fleischgerichten oder Risottos, rotem Fleisch, Braten, Wild, geschmortem Fleisch und blauen oder gut gereiften Käsesorten. Empfohlene Temperatur: 18-20° C.
