Beschreibung
Bezeichnung: Fiano di Avellino DOCG Rebsorte: 100% Fiano Name: Fiano di Avellino Alkohol: 13° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Sant’Angelo All’Esca (AV), Kampanien, Italien Beschreibung: Die Trauben stammen aus den hügeligen Gebieten des DOCG-Gebiets von Fiano di Avellino. Wie der Greco di Tufo ist es einer der wenigen Weißweine, die auch mit der Alterung ihre Qualität bewahren. Bereits seit der Römerzeit bekannt. Die Abstammung würde auf die antike „VitisApiana“ zurückgehen. Im Mittelalter sehr geschätzt (unter den Bewunderern sind Friedrich II. von Schwaben und Karl von Anjou zu erwähnen). Die Trauben werden in den ersten Oktobertagen von Hand geerntet, die Gärung des klaren Mostes erfolgt bei niedriger Temperatur für etwa 10/15 Tage. Die Reifung erfolgt in Stahl und dann 2 Monate in der Flasche. Die Farbe ist strohgelb mit goldenen Nuancen. In der Nase sind intensive blumige und fruchtige Aromen zu spüren. Im Mund ist er voll, trocken und mit einem angenehmen säuerlichen Hauch. Empfohlen zu reichhaltigen Fischgerichten, Meeresfrüchten, weißem Fleisch und Geflügel, mit verschiedenen Arten von Salaten und Käse. Empfohlene Temperatur: 8-10° C