Bezeichnung: Carmignano DOC Rebsorte: 80% Sangiovese, 20% Cabernet Name: Villa di Capezzana Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Carmignano (PO), Toskana, Italien Wenn das Jahr nicht angegeben ist, wird der neueste verfügbare Jahrgang geliefert. Beschreibung: Die Vinifikation erfolgt auf traditionelle Weise, alkoholische Fermentation bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl für 7 Tage mit verlängerter Mazeration für weitere 13 Tage. Reifung in Tonneaux für 12 Monate. Dann in der Flasche für 12 Monate. Die Farbe ist intensives Rubinrot. In der Nase ist er elegant, mit gut integrierten Noten von Sauerkirsche und Himbeere zum reifen Obst. Im Geschmack ist er weich, umhüllend, mit weichen Tanninen und gutem Körper, mit einer acidität, die gut mit der tanninischen Fülle balanciert ist. Langer Abgang, mit einem Nachgeschmack, der in Richtung Lakritz tendiert. Empfohlene Kombination mit Fleischgerichten oder Risottos mit Pilzen, rotem Fleisch, Braten, Wild, Schmorgerichten und gereiftem Käse. Empfohlene Temperatur: 18-20° C.
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Bezeichnung: Carmignano DOC Rebsorte: 80% Sangiovese, 20% Cabernet Name: Villa di Capezzana Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Carmignano (PO), Toskana, Italien Wenn das Jahr nicht angegeben ist, wird der neueste verfügbare Jahrgang geliefert. Beschreibung: Die Vinifikation erfolgt auf traditionelle Weise, alkoholische Fermentation bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl für 7 Tage mit verlängerter Mazeration für weitere 13 Tage. Reifung in Tonneaux für 12 Monate. Dann in der Flasche für 12 Monate. Die Farbe ist intensives Rubinrot. In der Nase ist er elegant, mit gut integrierten Noten von Sauerkirsche und Himbeere zum reifen Obst. Im Geschmack ist er weich, umhüllend, mit weichen Tanninen und gutem Körper, mit einer acidität, die gut mit der tanninischen Fülle balanciert ist. Langer Abgang, mit einem Nachgeschmack, der in Richtung Lakritz tendiert. Empfohlene Kombination mit Fleischgerichten oder Risottos mit Pilzen, rotem Fleisch, Braten, Wild, Schmorgerichten und gereiftem Käse. Empfohlene Temperatur: 18-20° C.
