Bezeichnung: Bonarda DOC Rebsorte: 90% Croatina, 10% Uva Rara Name: La Gallina Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Canneto Pavese (PV), Lombardei, Italien Wenn das Jahr nicht angegeben ist, wird der aktuell verfügbare Jahrgang geliefert. Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt traditionell, manuelle Ernte in der zweiten Septemberdekade, Fermentation und Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage. Die Reifung erfolgt über 6 Monate in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Farbe ist ein tiefes Rubinrot mit violetten und purpurnen Reflexen. In der Nase ist es intensiv und elegant mit fruchtigen Noten von Marasca, Mandeln und frischen Früchten. Am Gaumen ist es trocken, geschmeidig, mit guter Struktur und Persistenz. Empfohlene Kombination mit Vorspeisen, Fleischgerichten oder Pilzrisotto, rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Empfohlene Temperatur: 16-18° C.
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Bezeichnung: Bonarda DOC Rebsorte: 90% Croatina, 10% Uva Rara Name: La Gallina Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Canneto Pavese (PV), Lombardei, Italien Wenn das Jahr nicht angegeben ist, wird der aktuell verfügbare Jahrgang geliefert. Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt traditionell, manuelle Ernte in der zweiten Septemberdekade, Fermentation und Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage. Die Reifung erfolgt über 6 Monate in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Farbe ist ein tiefes Rubinrot mit violetten und purpurnen Reflexen. In der Nase ist es intensiv und elegant mit fruchtigen Noten von Marasca, Mandeln und frischen Früchten. Am Gaumen ist es trocken, geschmeidig, mit guter Struktur und Persistenz. Empfohlene Kombination mit Vorspeisen, Fleischgerichten oder Pilzrisotto, rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Empfohlene Temperatur: 16-18° C.
