Beschreibung
Bezeichnung: Langhe Nebbiolo DOC Rebsorte: 100% Nebbiolo Name: Madonna di Como Alkohol: 15° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Madonna di Como, Alba (CN), Piemont, Italien Beschreibung: Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit untergetauchtem Tresterhut. Die Gärung wird bei kontrollierter Temperatur von etwa 28 °C für die optimale Dauer durchgeführt, der gewonnene Wein wird wiederholt umgefüllt, um eine gute Trennung von der Hefe zu erreichen. Er wird in glasierten Zementfässern gereift. Die Farbe ist intensives Rubinrot mit granatroten Nuancen. In der Nase intensive Aromen mit Noten von roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er strukturiert mit eleganten Tanninen. Empfohlene Paarung mit rotem Fleisch, Schmorbraten und Käse. Empfohlene Temperatur: 16-18 °C