Bezeichnung: Terre Siciliane IGP Merlot Rebsorte: 100% Merlot Name: Sant'Anselmo Merlot Alkohol: 13,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Hänge des Monte Jato, Monreale (PA), Sizilien, Italien Beschreibung: Manuelle Traubenlese, die Vinifikation erfolgt mit traditionellem Verfahren, die alkoholische Gärung mit den Schalen erfolgt einige Tage bei 25-26 °C. Die Reifung erfolgt zunächst in Edelstahltanks für etwa 5/6 Monate, gefolgt von einem Aufenthalt in Barriques für weitere 3 Monate. Die Verfeinerung erfolgt dann in der Flasche für etwa 5/6 Monate. Die Farbe ist rubinrot mit klaren amaranthroten Reflexen. In der Nase sind fruchtige, blumige, pflanzliche und würzige Noten zu spüren, mit Anklängen von Beeren, Tamarinde, schwarzem Pfeffer, Nelken, Leder, Kaffee und Lakritz. Im Mund ist er trocken, warm, weich, mäßig frisch und mäßig tanninhaltig, ausgewogen, intensiv, anhaltend und harmonisch, die gleichen Aromen finden sich wieder, die man in der Nase wahrnimmt. Empfohlene Kombination mit Vorspeisen aus Wurstwaren und gereiften Käsesorten, ersten Gängen mit Fleisch, gegrilltem Fleisch, Tagliate und Wild. Serviertemperatur: 16-18° C.
Bezeichnung: Terre Siciliane IGP Merlot Rebsorte: 100% Merlot Name: Sant'Anselmo Merlot Alkohol: 13,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Hänge des Monte Jato, Monreale (PA), Sizilien, Italien Beschreibung: Manuelle Traubenlese, die Vinifikation erfolgt mit traditionellem Verfahren, die alkoholische Gärung mit den Schalen erfolgt einige Tage bei 25-26 °C. Die Reifung erfolgt zunächst in Edelstahltanks für etwa 5/6 Monate, gefolgt von einem Aufenthalt in Barriques für weitere 3 Monate. Die Verfeinerung erfolgt dann in der Flasche für etwa 5/6 Monate. Die Farbe ist rubinrot mit klaren amaranthroten Reflexen. In der Nase sind fruchtige, blumige, pflanzliche und würzige Noten zu spüren, mit Anklängen von Beeren, Tamarinde, schwarzem Pfeffer, Nelken, Leder, Kaffee und Lakritz. Im Mund ist er trocken, warm, weich, mäßig frisch und mäßig tanninhaltig, ausgewogen, intensiv, anhaltend und harmonisch, die gleichen Aromen finden sich wieder, die man in der Nase wahrnimmt. Empfohlene Kombination mit Vorspeisen aus Wurstwaren und gereiften Käsesorten, ersten Gängen mit Fleisch, gegrilltem Fleisch, Tagliate und Wild. Serviertemperatur: 16-18° C.
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