Guanciale di suino nero dei Nebrodi 430g. Der Guanciale von Suino Nero dei Nebrodi ist eine handwerkliche Delikatesse von höchster Qualität, gewonnen aus der Wange und dem Hals des Schweins. Er zeichnet sich durch einen hohen Anteil an edlem Fett aus, was ihn unglaublich zart, geschmackvoll und ideal für die traditionelle italienische Küche macht. Er gilt als eine der wesentlichen Zutaten in ikonischen Rezepten wie Amatriciana und Carbonara. Der Guanciale zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack, seine seidige Textur und die Fähigkeit aus, jede Zubereitung zu bereichern. Hauptmerkmale: ausgewähltes Fleisch von Suino Nero dei Nebrodi, hoher Gehalt an edlem Fett, der zu besserem Geschmack und Schmelz führt. Natürliche Aromatisierung mit schwarzem Pfeffer und Chili. Er ist perfekt für traditionelle und Gourmetrezepte. Langsame, handwerkliche Reifung (60-90 Tage). Der Guanciale wird nach einem kontrollierten Prozess hergestellt, der Qualität, Sicherheit und authentischen Geschmack garantiert. Pökelung: der Schnitt wird mit Meersalz bearbeitet, gleichmäßig verteilt durch tägliches Wenden, um einen ausgewogenen Geschmack zu erreichen. Bürsten: Entfernung von überschüssigem Salz, um das Produkt auf die nächste Phase vorzubereiten. Würzen: Anwendung von schwarzem Pfeffer und Chili, die in die Oberfläche eindringen und ein intensives Aroma verleihen. Reifung: Verfeinerung für 2-3 Monate in kontrollierten Temperatur- und Feuchtigkeitsumgebungen, die entscheidend für die Entwicklung von Aroma und Struktur sind. Der Guanciale ist eine unverzichtbare Zutat für Pasta alla Carbonara, Amatriciana, Gricia, Gourmetgerichte und moderne Neuinterpretationen.
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Guanciale di suino nero dei Nebrodi 430g. Der Guanciale von Suino Nero dei Nebrodi ist eine handwerkliche Delikatesse von höchster Qualität, gewonnen aus der Wange und dem Hals des Schweins. Er zeichnet sich durch einen hohen Anteil an edlem Fett aus, was ihn unglaublich zart, geschmackvoll und ideal für die traditionelle italienische Küche macht. Er gilt als eine der wesentlichen Zutaten in ikonischen Rezepten wie Amatriciana und Carbonara. Der Guanciale zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack, seine seidige Textur und die Fähigkeit aus, jede Zubereitung zu bereichern. Hauptmerkmale: ausgewähltes Fleisch von Suino Nero dei Nebrodi, hoher Gehalt an edlem Fett, der zu besserem Geschmack und Schmelz führt. Natürliche Aromatisierung mit schwarzem Pfeffer und Chili. Er ist perfekt für traditionelle und Gourmetrezepte. Langsame, handwerkliche Reifung (60-90 Tage). Der Guanciale wird nach einem kontrollierten Prozess hergestellt, der Qualität, Sicherheit und authentischen Geschmack garantiert. Pökelung: der Schnitt wird mit Meersalz bearbeitet, gleichmäßig verteilt durch tägliches Wenden, um einen ausgewogenen Geschmack zu erreichen. Bürsten: Entfernung von überschüssigem Salz, um das Produkt auf die nächste Phase vorzubereiten. Würzen: Anwendung von schwarzem Pfeffer und Chili, die in die Oberfläche eindringen und ein intensives Aroma verleihen. Reifung: Verfeinerung für 2-3 Monate in kontrollierten Temperatur- und Feuchtigkeitsumgebungen, die entscheidend für die Entwicklung von Aroma und Struktur sind. Der Guanciale ist eine unverzichtbare Zutat für Pasta alla Carbonara, Amatriciana, Gricia, Gourmetgerichte und moderne Neuinterpretationen.
| Energie (kcal) | 657 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,5 |
| davon Zucker (g) | 0,5 |
| Fette (g) | 67,65 |
| Proteine (g) | 11,71 |
