12 Monate gereifte Culatta im Ganzen
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Beschreibung
Die Culatta ist eine der edelsten italienischen Wurstspezialitäten und Teil der Tradition der unteren Po-Ebene, aber im Allgemeinen auch der padanischen Wurstkultur. Es wird der edelste und zarteste Teil der Keule verwendet; ihre birnenförmige Gestalt rührt daher, dass nur der Nussanteil des Schinkens verwendet wird. Die Reifung der Culatta des Salumificio Pedrazzoli beträgt etwa 11 Monate. Eigenschaften der Culatta Diese Culatta des Salumificio Pedrazzoli wurde etwa 11 Monate gereift, hat einen natürlichen Darm mit handgebundener Schnur, ist frei von Milchderivaten und glutenfrei.