Der Asiago dop hat seinen Namen von der Vicentiner Hochebene, die viele qualitativ hochwertige Weideflächen mit hochwertigen Blumen und Heu umfasst. Es ist ein typischer und alter Käse, dessen Geschichte um das Jahr 1000 beginnt, hergestellt von keltischen Völkern aus Vollmilch und ist ein halbfester Käse. Der Asiago dop di Allevo ist der 5 - 6 Monate reife Käse. Er hat eine feste Konsistenz, eine weißlich-gelbe Farbe mit kleinen bis mittleren Löchern. Er hat einen ausgeprägten, milchigen Geschmack, der besonders süß und salzig ist.
Der Asiago dop hat seinen Namen von der Vicentiner Hochebene, die viele qualitativ hochwertige Weideflächen mit hochwertigen Blumen und Heu umfasst. Es ist ein typischer und alter Käse, dessen Geschichte um das Jahr 1000 beginnt, hergestellt von keltischen Völkern aus Vollmilch und ist ein halbfester Käse. Der Asiago dop di Allevo ist der 5 - 6 Monate reife Käse. Er hat eine feste Konsistenz, eine weißlich-gelbe Farbe mit kleinen bis mittleren Löchern. Er hat einen ausgeprägten, milchigen Geschmack, der besonders süß und salzig ist.
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