Asiago verdankt seinen Namen der Hochfläche von Vicenza, die viele hochwertige Weiden mit blumigen und edlen Heu umfasst. Er wird aus Kuhmilch hergestellt und hat eine halb gekochte Pasta. Es ist ein typischer und alter Käse, dessen Geschichte um das Jahr 1000 beginnt, hergestellt von den keltischen Völkern. Die Reifung dieses Käses beträgt 12 Monate und seine Pasta ist besonders kompakt und hart. Sie duftet nach multiflora Honig und geschmolzener Butter. Am Gaumen ist er würzig, salzig, süß mit einem sehr angenehmen Finale von Mandelmilch.
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Asiago verdankt seinen Namen der Hochfläche von Vicenza, die viele hochwertige Weiden mit blumigen und edlen Heu umfasst. Er wird aus Kuhmilch hergestellt und hat eine halb gekochte Pasta. Es ist ein typischer und alter Käse, dessen Geschichte um das Jahr 1000 beginnt, hergestellt von den keltischen Völkern. Die Reifung dieses Käses beträgt 12 Monate und seine Pasta ist besonders kompakt und hart. Sie duftet nach multiflora Honig und geschmolzener Butter. Am Gaumen ist er würzig, salzig, süß mit einem sehr angenehmen Finale von Mandelmilch.
