Der Käse basiert auf pasteurisierter Kuhmilch, die aus einem säuerlichen Presamica-Bruch hergestellt wird und nach dem Salzen mit Penicillium roqueforti inoculiert wird. Zu diesem Zeitpunkt wird der Käse mit einer getrockneten Mischung aus aromatischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin, Salbei und wilder Minze bedeckt. Die Aromen durchdringen die Masse, die aufgrund der Schimmelbildung zentripetal cremig wird.
Der Käse basiert auf pasteurisierter Kuhmilch, die aus einem säuerlichen Presamica-Bruch hergestellt wird und nach dem Salzen mit Penicillium roqueforti inoculiert wird. Zu diesem Zeitpunkt wird der Käse mit einer getrockneten Mischung aus aromatischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin, Salbei und wilder Minze bedeckt. Die Aromen durchdringen die Masse, die aufgrund der Schimmelbildung zentripetal cremig wird.
Kosten in Höhe von €17,90, ab €190,00 versandkostenfrei
Preis inkl. MwSt.
