Einer der am meisten ausgezeichneten Blauschimmelkäse: der Blu 61! Kuhmilch und Reifung in Passito Raboso Wein und roten Heidelbeeren, einfach einer unserer Favoriten. Seine Paste ist cremig, mit verstreuten blauen Adern aufgrund der Schimmelbildung. Er zeichnet sich durch seine Eleganz und Harmonie aus: ein intensiver, kräftiger Geschmack, der durch die typischerweise süße, weinige Note des Passito Raboso ausgeglichen wird. Die Auszeichnungen, die Blu 61 erhielt, sind die Goldmedaille in der Kategorie "Blauschimmelkäse" beim Wettbewerb Alma di Caseus 2012, organisiert von der internationalen Kochschule unter der Leitung von Gualtiero Marchesi. 2013 wurde er von Slow Food und Onaf auf der internationalen Veranstaltung "Cheese" in Bra mit einem Diplom für Exzellenz beim Wettbewerb "Infiniti Blu" in Gorgonzola ausgezeichnet.
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Einer der am meisten ausgezeichneten Blauschimmelkäse: der Blu 61! Kuhmilch und Reifung in Passito Raboso Wein und roten Heidelbeeren, einfach einer unserer Favoriten. Seine Paste ist cremig, mit verstreuten blauen Adern aufgrund der Schimmelbildung. Er zeichnet sich durch seine Eleganz und Harmonie aus: ein intensiver, kräftiger Geschmack, der durch die typischerweise süße, weinige Note des Passito Raboso ausgeglichen wird. Die Auszeichnungen, die Blu 61 erhielt, sind die Goldmedaille in der Kategorie "Blauschimmelkäse" beim Wettbewerb Alma di Caseus 2012, organisiert von der internationalen Kochschule unter der Leitung von Gualtiero Marchesi. 2013 wurde er von Slow Food und Onaf auf der internationalen Veranstaltung "Cheese" in Bra mit einem Diplom für Exzellenz beim Wettbewerb "Infiniti Blu" in Gorgonzola ausgezeichnet.
