Einer der am meisten prämierten Blauschimmelkäse: der Blu 61! Kuhmilch und Reifung in Wein Raboso Passito sowie roten Heidelbeeren, einfach einer unserer Favoriten. Sein Teig ist cremig, mit weit verbreiteten blauen Aderungen, die durch die Blauschimmelbildung verursacht werden. Er zeichnet sich durch seine Eleganz und Harmonie aus: ein intensiver, entschlossener Geschmack, der durch den weinartigen, typischerweise süßen Nachgeschmack des Raboso Passito ausgeglichen wird. Die gewonnenen Preise: Blu 61 erhielt die Goldmedaille in der Kategorie "Blauschimmelkäse" beim Wettbewerb Alma di Caseus 2012, organisiert von der Internationalen Schule für italienische Küche unter der Leitung von Gualtiero Marchesi. 2013 wurde er von Slow Food und Onaf auf der internationalen Veranstaltung "Cheese" in Bra mit einem Exzellenz-Diplom beim Wettbewerb "Infiniti Blu" in Gorgonzola ausgezeichnet.
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Einer der am meisten prämierten Blauschimmelkäse: der Blu 61! Kuhmilch und Reifung in Wein Raboso Passito sowie roten Heidelbeeren, einfach einer unserer Favoriten. Sein Teig ist cremig, mit weit verbreiteten blauen Aderungen, die durch die Blauschimmelbildung verursacht werden. Er zeichnet sich durch seine Eleganz und Harmonie aus: ein intensiver, entschlossener Geschmack, der durch den weinartigen, typischerweise süßen Nachgeschmack des Raboso Passito ausgeglichen wird. Die gewonnenen Preise: Blu 61 erhielt die Goldmedaille in der Kategorie "Blauschimmelkäse" beim Wettbewerb Alma di Caseus 2012, organisiert von der Internationalen Schule für italienische Küche unter der Leitung von Gualtiero Marchesi. 2013 wurde er von Slow Food und Onaf auf der internationalen Veranstaltung "Cheese" in Bra mit einem Exzellenz-Diplom beim Wettbewerb "Infiniti Blu" in Gorgonzola ausgezeichnet.
