Einer der am meisten ausgezeichneten Blauschimmelkäse: der Blu 61! Kuhmilch und Reifung in Raboso Passito Wein und roten Johannisbeeren, einfach einer unserer Favoriten. Sein Teig ist cremig, mit weit verbreiteten blauen Adern aufgrund der Blauschimmelreifung. Er zeichnet sich durch seine Eleganz und Harmonie aus: ein intensiver, entschlossener Geschmack, der durch den typischerweise süßen, weinigen Hauch des Raboso Passito ausgeglichen wird. Die gewonnenen Preise Blu 61 gewann die Goldmedaille in der Kategorie "Blauschimmelkäse" beim Alma di Caseus Wettbewerb 2012, organisiert von der internationalen Schule der italienischen Küche unter der Leitung von Gualtiero Marchesi. 2013 wurde er von Slow Food und Onaff auf der internationalen Veranstaltung "Cheese" in Bra mit einem Exzellenzdiplom beim Wettbewerb "Infiniti Blu" in Gorgonzola ausgezeichnet.
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Einer der am meisten ausgezeichneten Blauschimmelkäse: der Blu 61! Kuhmilch und Reifung in Raboso Passito Wein und roten Johannisbeeren, einfach einer unserer Favoriten. Sein Teig ist cremig, mit weit verbreiteten blauen Adern aufgrund der Blauschimmelreifung. Er zeichnet sich durch seine Eleganz und Harmonie aus: ein intensiver, entschlossener Geschmack, der durch den typischerweise süßen, weinigen Hauch des Raboso Passito ausgeglichen wird. Die gewonnenen Preise Blu 61 gewann die Goldmedaille in der Kategorie "Blauschimmelkäse" beim Alma di Caseus Wettbewerb 2012, organisiert von der internationalen Schule der italienischen Küche unter der Leitung von Gualtiero Marchesi. 2013 wurde er von Slow Food und Onaff auf der internationalen Veranstaltung "Cheese" in Bra mit einem Exzellenzdiplom beim Wettbewerb "Infiniti Blu" in Gorgonzola ausgezeichnet.
