Blu 61 ganzer Laib 2,7kg
Der Blu 61 Käse ist ein außergewöhnlicher, mehrfach ausgezeichneter Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, der durch Reifung in Raboso Passito Wein und roten Preiselbeeren hergestellt wird. Sein Teig ist cremig mit einer weit verbreiteten Präsenz von blauen Adern aufgrund der Blauschimmelreifung. Er zeichnet sich durch seine Eleganz und Harmonie aus: ein intensiver, entschlossener Geschmack, der durch den typischerweise süßen, weinigen Hauch des Raboso Passito ausgeglichen wird. Auszeichnungen Der Blu 61 gewann die Goldmedaille in der Kategorie "Blauschimmelkäse" beim Alma di Caseus Wettbewerb 2012, organisiert von der Internationalen Schule für Italienische Küche unter der Leitung von Gualtiero Marchesi. 2013 wurde er von Slow Food und Onaff auf der internationalen Veranstaltung "Cheese" in Bra mit einem Exzellenzdiplom beim Wettbewerb "Infiniti Blu" in Gorgonzola ausgezeichnet.
Kosten in Höhe von €17,90, ab €190,00 versandkostenfrei
Verkaufsbedingungen:
Beschreibung
Der Blu 61 Käse ist ein außergewöhnlicher, mehrfach ausgezeichneter Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, der durch Reifung in Raboso Passito Wein und roten Preiselbeeren hergestellt wird. Sein Teig ist cremig mit einer weit verbreiteten Präsenz von blauen Adern aufgrund der Blauschimmelreifung. Er zeichnet sich durch seine Eleganz und Harmonie aus: ein intensiver, entschlossener Geschmack, der durch den typischerweise süßen, weinigen Hauch des Raboso Passito ausgeglichen wird. Auszeichnungen Der Blu 61 gewann die Goldmedaille in der Kategorie "Blauschimmelkäse" beim Alma di Caseus Wettbewerb 2012, organisiert von der Internationalen Schule für Italienische Küche unter der Leitung von Gualtiero Marchesi. 2013 wurde er von Slow Food und Onaff auf der internationalen Veranstaltung "Cheese" in Bra mit einem Exzellenzdiplom beim Wettbewerb "Infiniti Blu" in Gorgonzola ausgezeichnet.