Der Blu del Moncenisio von der Weide ist ein Blauschimmelkäse, hergestellt aus Rohmilch von Weidevieh, gereift zwischen 28 und 60 Tagen in Höhlen und produziert im Hochland des Moncenisio, dem alpinen Pass der Cozie-Alpen, der Italien von Frankreich trennt. Mit fester und schmelzender Textur, seltenen Löchern, ivory-farbene Farbe, sehr schmackhaft und angenehm. Der Blu del Moncenisio hat eine zylindrische Form, mit einer dünnen, trockenen Rinde, die mit einem geringen weißen-schimmelgrauen Belag bedeckt ist.
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Der Blu del Moncenisio von der Weide ist ein Blauschimmelkäse, hergestellt aus Rohmilch von Weidevieh, gereift zwischen 28 und 60 Tagen in Höhlen und produziert im Hochland des Moncenisio, dem alpinen Pass der Cozie-Alpen, der Italien von Frankreich trennt. Mit fester und schmelzender Textur, seltenen Löchern, ivory-farbene Farbe, sehr schmackhaft und angenehm. Der Blu del Moncenisio hat eine zylindrische Form, mit einer dünnen, trockenen Rinde, die mit einem geringen weißen-schimmelgrauen Belag bedeckt ist.
