Der Blu del Moncenisio d'alpeggio ist ein Blauschimmelkäse, hergestellt aus Rohmilch von Alpeggio, gereift zwischen 28 und 60 Tagen in Höhlen und produziert auf dem Hochplateau des Moncenisio, dem Alpenpass der Cozie-Alpen, der Italien von Frankreich trennt. Mit kompakter und schmelzender Textur, grober Lochung, hell cremiger Farbe, sehr schmackhaft und angenehm. Der Blu del Moncenisio hat eine zylindrische Form, mit dünner, trockener Rinde, überzogen mit einer spärlichen grünlich-weißen Schicht.
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Der Blu del Moncenisio d'alpeggio ist ein Blauschimmelkäse, hergestellt aus Rohmilch von Alpeggio, gereift zwischen 28 und 60 Tagen in Höhlen und produziert auf dem Hochplateau des Moncenisio, dem Alpenpass der Cozie-Alpen, der Italien von Frankreich trennt. Mit kompakter und schmelzender Textur, grober Lochung, hell cremiger Farbe, sehr schmackhaft und angenehm. Der Blu del Moncenisio hat eine zylindrische Form, mit dünner, trockener Rinde, überzogen mit einer spärlichen grünlich-weißen Schicht.
