Der Blaue Ziegenkäse von Casara wird aus hochwertiger Ziegenmilch aus der Lessinia hergestellt. Ein Ziegenkäse, dem zur Herstellung eines Blauschimmelkäses Myzel von Penicillium Roqueforti hinzugefügt wird, das den typischen Schimmelbildungsvorgang hervorruft. Der Käse reift etwa 60-90 Tage, in denen die Masse cremig und angenehm süß-säuerlich wird, mit einer schönen Aromatik.
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Der Blaue Ziegenkäse von Casara wird aus hochwertiger Ziegenmilch aus der Lessinia hergestellt. Ein Ziegenkäse, dem zur Herstellung eines Blauschimmelkäses Myzel von Penicillium Roqueforti hinzugefügt wird, das den typischen Schimmelbildungsvorgang hervorruft. Der Käse reift etwa 60-90 Tage, in denen die Masse cremig und angenehm süß-säuerlich wird, mit einer schönen Aromatik.
