Der Blu di Lodi ist ein typischer Blauschimmelkäse, der in der Gemeinde Lodi hergestellt wird. Seine Produktionsmethode ist die gleiche wie die, die man für die Herstellung von natürlichem Gorgonzola verwendet. Sein besonderes Merkmal ist die Schärfe und der intensiv, samtige und vermischte Geschmack. Rauhe Rinde, fettiger Teig mit Schimmeln, die deutlich blaue und grüne Streifen erzeugen. Die große Tradition der Blauschimmelkäse in der Lombardei mündet in diese besonders seltene und lokalisierte Art, die das Gebiet der tiefen Lodi vereint. Die Herstelltechnik ist die gleiche wie die des Gorgonzola, jedoch mit einer anderen Konsistenz des fetteren Teigs und einer intensiveren Blauschimmelung.
Kosten in Höhe von €17,90, ab €190,00 versandkostenfrei
Preis inkl. MwSt.
Der Blu di Lodi ist ein typischer Blauschimmelkäse, der in der Gemeinde Lodi hergestellt wird. Seine Produktionsmethode ist die gleiche wie die, die man für die Herstellung von natürlichem Gorgonzola verwendet. Sein besonderes Merkmal ist die Schärfe und der intensiv, samtige und vermischte Geschmack. Rauhe Rinde, fettiger Teig mit Schimmeln, die deutlich blaue und grüne Streifen erzeugen. Die große Tradition der Blauschimmelkäse in der Lombardei mündet in diese besonders seltene und lokalisierte Art, die das Gebiet der tiefen Lodi vereint. Die Herstelltechnik ist die gleiche wie die des Gorgonzola, jedoch mit einer anderen Konsistenz des fetteren Teigs und einer intensiveren Blauschimmelung.
