Der Caciocavallo Silano DOP vom Caseificio Palazzo ist ein halbfester, ziehkäse, der ausschließlich aus thermisierter Kuhmilch, mit der Zugabe von Lab und Salz hergestellt wird. Es handelt sich um einen großen Käse der süditalienischen Tradition, insbesondere aus den Regionen Basilikata, Kalabrien, Apulien, Kampanien und Molise.
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Der Caciocavallo Silano DOP vom Caseificio Palazzo ist ein halbfester, ziehkäse, der ausschließlich aus thermisierter Kuhmilch, mit der Zugabe von Lab und Salz hergestellt wird. Es handelt sich um einen großen Käse der süditalienischen Tradition, insbesondere aus den Regionen Basilikata, Kalabrien, Apulien, Kampanien und Molise.
