Die Caciottona di Capra mit Pfeffer und Nativem Olivenöl ist ein emotionaler Käse, hergestellt aus der besten Ziegenmilch und massiert mit einem vollmundigen und duftenden nativen Olivenöl, und an der Oberfläche mit schwarzem Pfeffer verfeinert. Er wird mit Erfahrung und Leidenschaft von der Latteria Perenzin, einer kleinen familiengeführten Käserei in Bagnolo di San Pietro di Feletto, in der Provinz Treviso, produziert. Diese historische Käserei überträgt ihr Handwerk seit vier Generationen, seit Domenico Perenzin 1898 seinen ersten Käse herstellte. Die Rinde ist leicht rau und mit Pfeffer bedeckt; der Teig hat eine elfenbeinfarbene, cremige und kompakte Konsistenz, mit einem Duft, der einen leichten Hauch von Ziegenmilch und ein intensives Pfefferaroma präsentiert. Der Geschmack der Caciottona ist kräftig und würzig, süß, aber gleichzeitig scharf durch den Pfeffer auf ihrer Oberfläche. Die Reifung dauert einen Zeitraum von 3 bis 6 Monaten.
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Die Caciottona di Capra mit Pfeffer und Nativem Olivenöl ist ein emotionaler Käse, hergestellt aus der besten Ziegenmilch und massiert mit einem vollmundigen und duftenden nativen Olivenöl, und an der Oberfläche mit schwarzem Pfeffer verfeinert. Er wird mit Erfahrung und Leidenschaft von der Latteria Perenzin, einer kleinen familiengeführten Käserei in Bagnolo di San Pietro di Feletto, in der Provinz Treviso, produziert. Diese historische Käserei überträgt ihr Handwerk seit vier Generationen, seit Domenico Perenzin 1898 seinen ersten Käse herstellte. Die Rinde ist leicht rau und mit Pfeffer bedeckt; der Teig hat eine elfenbeinfarbene, cremige und kompakte Konsistenz, mit einem Duft, der einen leichten Hauch von Ziegenmilch und ein intensives Pfefferaroma präsentiert. Der Geschmack der Caciottona ist kräftig und würzig, süß, aber gleichzeitig scharf durch den Pfeffer auf ihrer Oberfläche. Die Reifung dauert einen Zeitraum von 3 bis 6 Monaten.
