Cime del Vezzena Vecchio 1/4 di forma 2kg
Dieser halbfette Käse mit körniger Textur stammt aus den Hochebenen des Trentino. Es ist ein altes Molkereiprodukt und bis zum Ersten Weltkrieg war es der einzige Käse, der gerieben und in Knödeln verwendet wurde. Der Vezzena bewahrt eine außergewöhnliche Geschmeidigkeit und Buttrigkeit und entfaltet je nach Weidezeitraum besondere Aromen. Kenner unterscheiden ihn vom Asiago d'allevo durch eine konstante olfaktorische Note von Schnittlauch.
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Beschreibung
Dieser halbfette Käse mit körniger Textur stammt aus den Hochebenen des Trentino. Es ist ein altes Molkereiprodukt und bis zum Ersten Weltkrieg war es der einzige Käse, der gerieben und in Knödeln verwendet wurde. Der Vezzena bewahrt eine außergewöhnliche Geschmeidigkeit und Buttrigkeit und entfaltet je nach Weidezeitraum besondere Aromen. Kenner unterscheiden ihn vom Asiago d'allevo durch eine konstante olfaktorische Note von Schnittlauch.
Zutaten
Kann enthalten: Eier, Milch
Nährwertanalyse
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Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien
Zusatzstoffe
Zertifizierungen