Dieser halbfette Käse mit körnigem Teig stammt aus den Hochebenen des Trentino. Es ist ein alter Molkereiprodukt und bis zum Ersten Weltkrieg war es der einzige Käse, der gerieben und in die Knödel gegeben wurde.
Der Vezzena bewahrt eine außergewöhnliche Geschmeidigkeit und Buttrigkeit und entfaltet je nach Weidezeit besondere Aromen. Experten unterscheiden ihn vom Asiago d'allevo durch eine konstante olfaktorische Note von Schnittlauch.
€ 239,50
Beschreibung
Dieser halbfette Käse mit körnigem Teig stammt aus den Hochebenen des Trentino. Es ist ein alter Molkereiprodukt und bis zum Ersten Weltkrieg war es der einzige Käse, der gerieben und in die Knödel gegeben wurde. Der Vezzena bewahrt eine außergewöhnliche Geschmeidigkeit und Buttrigkeit und entfaltet je nach Weidezeit besondere Aromen. Experten unterscheiden ihn vom Asiago d'allevo durch eine konstante olfaktorische Note von Schnittlauch.
Zutaten
Kann enthalten: Eier, Milch
Nährwertanalyse
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Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien
Zusatzstoffe
Zertifizierungen