Cotevino von il Vigneto dei Salumi ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis, kein einfacher Cotechino! Das Handwerkskunst hat Walter Ceradini und seine Mitarbeiter dazu gedrängt, neue und überraschende Experimente mit der besonderen Mischung durchzuführen, die aus dem Reifungsprozess von salumi Giulietta oder Isabella gewonnen wurde, die viele andere sicherlich verworfen hätten. Eine Mischung, die ganz anders ist als der Wein, den wir gewohnt sind zu trinken, ein reicher Nektar, der alle Aromen und Düfte der Reifung bewahrt und dennoch das ursprüngliche Aromaprofil und den Geschmack des ursprünglichen Weins beibehält. Eine Mischung, die Spuren von Salz in sich trägt, ein Merkmal, weshalb sie als Kristallwein umbenannt wurde. Der Kristallwein ist das Produkt einer weltweit einzigartigen Verarbeitung, eine Mischung, die physisch aus Amarone und Recioto besteht, aber spirituell aus Wissen, Liebe und Wahnsinn, d. h. aus all den Arten zu sein, die das Werk von il Vigneto dei Salumi leiten und inspirieren. Eine Zutat, die die anderen Produkte der Linie des Vigneto dei Salumi an der Hand nimmt und etwas wirklich Einzigartiges schafft! Der Cotevino des Vigneto dei Salumi war das erste Produkt, das aus der Verwendung des Kristallweins hervorging. Mit einem speziellen Teig, der das Vorhandensein von Salz ausgleicht, hat der Cotevino an der Nase und am Gaumen nichts mit dem klassischen Cotechino zu tun.