Filotto de il Vigneto dei Salumi stammt aus der Erfahrung von Walter Ceradini, der sich entschieden hat, eine neue Linie von Wurstwaren ins Leben zu rufen: das Frutteto dei Salumi. Filotto wird aus dem Filet von ausgewählten schweren italienischen Schweinen hergestellt, das dann mit der Schale und dem Saft von Bergamotte aromatisiert wird, die nur aus ausgewählten Produktionen stammen. Das so aromatisierte Fleischstück wird dann 4-5 Monate im Keller gereift. In der Nase nimmt man sofort ein frisches blumiges Aroma wahr, und der Gaumen wird sofort von einer salzigen Frische getroffen, die schließlich dem unverwechselbaren Aroma der Bergamotte Platz macht. Filotto wird vakuumverpackt als Ganzes verkauft, mit einem Gewicht von etwa 250g. Das Frutteto dei Salumi: die mit Zitrusfrüchten aromatisierten Wurstwaren. Die mit Amarone und Recioto della Valpolicella verfeinerten Produkte haben dem Vigneto dei Salumi ermöglicht, den Geist für neue Erfahrungen zu öffnen und stets neue Aromen und Geschmäcker zu entdecken. Natürliche, lokale und immer frische Zutaten sind die Grundlage aller Linien, die in der handwerklichen Werkstatt in Arbizzano di Negrar in Valpolicella produziert werden.
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Filotto de il Vigneto dei Salumi stammt aus der Erfahrung von Walter Ceradini, der sich entschieden hat, eine neue Linie von Wurstwaren ins Leben zu rufen: das Frutteto dei Salumi. Filotto wird aus dem Filet von ausgewählten schweren italienischen Schweinen hergestellt, das dann mit der Schale und dem Saft von Bergamotte aromatisiert wird, die nur aus ausgewählten Produktionen stammen. Das so aromatisierte Fleischstück wird dann 4-5 Monate im Keller gereift. In der Nase nimmt man sofort ein frisches blumiges Aroma wahr, und der Gaumen wird sofort von einer salzigen Frische getroffen, die schließlich dem unverwechselbaren Aroma der Bergamotte Platz macht. Filotto wird vakuumverpackt als Ganzes verkauft, mit einem Gewicht von etwa 250g. Das Frutteto dei Salumi: die mit Zitrusfrüchten aromatisierten Wurstwaren. Die mit Amarone und Recioto della Valpolicella verfeinerten Produkte haben dem Vigneto dei Salumi ermöglicht, den Geist für neue Erfahrungen zu öffnen und stets neue Aromen und Geschmäcker zu entdecken. Natürliche, lokale und immer frische Zutaten sind die Grundlage aller Linien, die in der handwerklichen Werkstatt in Arbizzano di Negrar in Valpolicella produziert werden.
