Dieser Käse aus roher Kuhmilch entsteht aus der Vereinigung zweier großer Traditionen: der Käseherstellung der Dolomiten und der typisch romagnolischen Einlagerungstechnik. Produziert zwischen den majestätischen Belluneser Bergen, bietet er einzigartige organoleptische Eigenschaften. Nach einer Reifung von über 12 Monaten wird er für weitere 3 Monate in einer anaeroben Umgebung in den traditionellen Gruben von Sogliano al Rubicone verfeinert. Das Ergebnis ist ein Käse mit einem außergewöhnlichen aromatischen und geschmacklichen Profil: intensiver, angenehmer und anhaltender Geschmack. Die "TRE EFFE" betonen die Bedeutung von Futter, Duft und Gruben, Elemente, die diesen Käse wirklich einzigartig machen.