Frischkäse, der seinen Namen von der Ortschaft Lessinia, Bolca (VR), trägt, die berühmt für ihre farbenfrohen fossilen Fische ist. Hergestellt aus Kuhmilch aus dem Valle d’Alpone, wird er nach 20 Tagen Reifezeit verzehrt. Sehr zart und cremig mit einem kompakten Teig.
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Frischkäse, der seinen Namen von der Ortschaft Lessinia, Bolca (VR), trägt, die berühmt für ihre farbenfrohen fossilen Fische ist. Hergestellt aus Kuhmilch aus dem Valle d’Alpone, wird er nach 20 Tagen Reifezeit verzehrt. Sehr zart und cremig mit einem kompakten Teig.
