Die geräucherte und mit Preiselbeeren veredelte Schweine-Bresaola von Mendelspeck ist ein Spitzenprodukt, das Tradition und gastronomische Innovation vereint. Hergestellt aus Schweinefilet, einem Schnitt, der mit Rinderbresaola vergleichbar ist, wird diese Spezialität gepökelt, natürlich geräuchert und anschließend mit Preiselbeeren verfeinert, um ihr einen süß-sauren Geschmack mit einer feinen Rauchnote zu verleihen.
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Die geräucherte und mit Preiselbeeren veredelte Schweine-Bresaola von Mendelspeck ist ein Spitzenprodukt, das Tradition und gastronomische Innovation vereint. Hergestellt aus Schweinefilet, einem Schnitt, der mit Rinderbresaola vergleichbar ist, wird diese Spezialität gepökelt, natürlich geräuchert und anschließend mit Preiselbeeren verfeinert, um ihr einen süß-sauren Geschmack mit einer feinen Rauchnote zu verleihen.
