Die Vollmilch wird pasteurisiert und mit Schimmelpilzsporen Penicillium roqueforti inokuliert und anschließend mit natürlichem Lab zur Gerinnung gebracht. Danach erfolgt das Salzen und das Räuchern. Der Käse wird dann in Blätter von schwarzem Tee eingewickelt und für etwa 40 - 60 Tage ruhen und reifen gelassen.
Kosten in Höhe von €17,90, ab €190,00 versandkostenfrei
Preis inkl. MwSt.
Die Vollmilch wird pasteurisiert und mit Schimmelpilzsporen Penicillium roqueforti inokuliert und anschließend mit natürlichem Lab zur Gerinnung gebracht. Danach erfolgt das Salzen und das Räuchern. Der Käse wird dann in Blätter von schwarzem Tee eingewickelt und für etwa 40 - 60 Tage ruhen und reifen gelassen.
