Der "Old" Speck von Mendelspeck ist ein hochwertiges Wurstprodukt, hergestellt aus knochen- und knorpelfreiem Schweinefleisch, verfeinert mit einer gekonnten Würzung, gepökelt und leicht geräuchert. Die Verarbeitung erfolgt mit einer traditionellen Trockenpökelung, die dazu beiträgt, die authentischen Aromen dieses Produkts zu bewahren.
