Der Caciocavallo scamosciato (gereift) von Milk Coop wird aus Kuhmilch von den Weiden der Irpini und Sanniti hergestellt und von den geschickten Händen des Käsemeisters Pasquale Nigro gefertigt. Es handelt sich um einen der besten Irpini-Caciocavalli, der mit rein handwerklichen Techniken hergestellt wird. Die Liebe der Milk Coop zu den Tieren spiegelt sich in der Qualität des Produkts wider: Die Kühe werden frei gehalten und ernähren sich von dem, was die Natur ihnen bietet. Der Caciocavallo scamosciato wird durch die Herstellung der Käsemasse hergestellt und reift für einen Zeitraum von 3 bis 6 Monaten. Da bei der Verarbeitung keine künstlichen Konservierungsstoffe verwendet werden, erfolgt die Reifung in belüfteten Räumen mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit.
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Der Caciocavallo scamosciato (gereift) von Milk Coop wird aus Kuhmilch von den Weiden der Irpini und Sanniti hergestellt und von den geschickten Händen des Käsemeisters Pasquale Nigro gefertigt. Es handelt sich um einen der besten Irpini-Caciocavalli, der mit rein handwerklichen Techniken hergestellt wird. Die Liebe der Milk Coop zu den Tieren spiegelt sich in der Qualität des Produkts wider: Die Kühe werden frei gehalten und ernähren sich von dem, was die Natur ihnen bietet. Der Caciocavallo scamosciato wird durch die Herstellung der Käsemasse hergestellt und reift für einen Zeitraum von 3 bis 6 Monaten. Da bei der Verarbeitung keine künstlichen Konservierungsstoffe verwendet werden, erfolgt die Reifung in belüfteten Räumen mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit.
