Käse aus Schafsmilch, 20 Monate gereift bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit und weitere 4 Monate, ohne Sauerstoff, in den alten malatestianischen Gruben von Fosse Brandinelli in Sogliano al Rubicone.

Käse aus Schafsmilch, 20 Monate gereift bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit und weitere 4 Monate, ohne Sauerstoff, in den alten malatestianischen Gruben von Fosse Brandinelli in Sogliano al Rubicone.
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