Der Guanciale di Colonnata von Larderia Sanguinetti ist eine wahre Köstlichkeit! Es handelt sich um eine der beliebtesten Wurstwaren: Er besticht durch seinen sanften und einhüllenden Duft und seinen saftigen und faszinierenden Geschmack. Hergestellt aus der Schweinebacke, wird er nach dem Salzen in weißen Carrara-Marmormulden aufgehängt, um vollständig mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bedeckt zu reifen, in Umgebungen, die das Schweinefleisch bei bestimmten Temperaturen und Feuchtigkeitsbedingungen halten, dank des charakteristischen Mikroklimas des Dorfes Colonnata. Guanciale di Colonnata: Verkostung Der Guanciale di Colonnata ist ein Stück Fleisch mit Muskeln und fetten Adern von einer Textur und Konsistenz, die sich stark von Bauchspeck unterscheidet, und mit einem viel intensiveren Geschmack. Der Fleischziegel ist mit einem schönen Pfeffermantel bedeckt und zeigt sich beim Schneiden frisch und feucht. Der Duft, den er verströmt, erinnert an Gewürze, Rauch und Kamin, Stall, Unterholz, aber auch an die Welt der Konditorei mit ihren berauschenden Noten von Sahne und Keksen. Ein wirklich faszinierendes Erlebnis! Im Mund ist er faszinierend, leicht faserig und ein wenig pikant, ein süßes und cremiges Fett, das schmilzt, sobald es den Gaumen berührt.
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Der Guanciale di Colonnata von Larderia Sanguinetti ist eine wahre Köstlichkeit! Es handelt sich um eine der beliebtesten Wurstwaren: Er besticht durch seinen sanften und einhüllenden Duft und seinen saftigen und faszinierenden Geschmack. Hergestellt aus der Schweinebacke, wird er nach dem Salzen in weißen Carrara-Marmormulden aufgehängt, um vollständig mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bedeckt zu reifen, in Umgebungen, die das Schweinefleisch bei bestimmten Temperaturen und Feuchtigkeitsbedingungen halten, dank des charakteristischen Mikroklimas des Dorfes Colonnata. Guanciale di Colonnata: Verkostung Der Guanciale di Colonnata ist ein Stück Fleisch mit Muskeln und fetten Adern von einer Textur und Konsistenz, die sich stark von Bauchspeck unterscheidet, und mit einem viel intensiveren Geschmack. Der Fleischziegel ist mit einem schönen Pfeffermantel bedeckt und zeigt sich beim Schneiden frisch und feucht. Der Duft, den er verströmt, erinnert an Gewürze, Rauch und Kamin, Stall, Unterholz, aber auch an die Welt der Konditorei mit ihren berauschenden Noten von Sahne und Keksen. Ein wirklich faszinierendes Erlebnis! Im Mund ist er faszinierend, leicht faserig und ein wenig pikant, ein süßes und cremiges Fett, das schmilzt, sobald es den Gaumen berührt.
