Die Flora der Weiden der Lessinia soll eine der besten in Europa sein, und das dank der Nähe zum Gardasee. Die Almkäse aus diesen Regionen sind besonders aromatisch und gelb. Der Malga Novezza wird ausschließlich mit Sommermilch von Almen hergestellt, die sich zwischen diesen Bergen und Weiden befinden. Gereift von 4 bis 12 Monaten, ist der Geschmack kräftig, süß, salzig, mit einem schönen Gefühl von Trockenfrüchten und einem Abschluss von Mandelmilch. Sehr cremig am Gaumen.
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Die Flora der Weiden der Lessinia soll eine der besten in Europa sein, und das dank der Nähe zum Gardasee. Die Almkäse aus diesen Regionen sind besonders aromatisch und gelb. Der Malga Novezza wird ausschließlich mit Sommermilch von Almen hergestellt, die sich zwischen diesen Bergen und Weiden befinden. Gereift von 4 bis 12 Monaten, ist der Geschmack kräftig, süß, salzig, mit einem schönen Gefühl von Trockenfrüchten und einem Abschluss von Mandelmilch. Sehr cremig am Gaumen.
