Die Flora der Wiesen der Lessinia soll eine der besten Europas sein, und das dank der Nähe zum Gardasee. Die Almkäse aus diesen Regionen sind besonders aromatisch und gelb. Der Malga Novezza wird ausschließlich aus Sommermilch von Alpen produziert, die sich zwischen diesen Bergen und Wiesen befinden. Gereift von 4 bis 12 Monaten. Der Geschmack ist ausgeprägt, süß, salzig, mit einem schönen Gefühl von Trockenfrüchten und einem Abgang von Mandelmilch. Sehr cremig im Mund.
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Die Flora der Wiesen der Lessinia soll eine der besten Europas sein, und das dank der Nähe zum Gardasee. Die Almkäse aus diesen Regionen sind besonders aromatisch und gelb. Der Malga Novezza wird ausschließlich aus Sommermilch von Alpen produziert, die sich zwischen diesen Bergen und Wiesen befinden. Gereift von 4 bis 12 Monaten. Der Geschmack ist ausgeprägt, süß, salzig, mit einem schönen Gefühl von Trockenfrüchten und einem Abgang von Mandelmilch. Sehr cremig im Mund.
