Der Moesin di Fregona ist ein Käse aus den venetischen Voralpen, im Gebiet von Cansiglio, hergestellt aus pasteurisierter Vollmilch, mit presamic Gerinnung, halbfester, halbharter Masse. Zylindrische Form, halbharter, glatter, dünner, regelmäßiger und elastischer Rinde. Die natürliche Masse, leicht strohgelb, ist weich, beim Schneiden kompakt, mit wenigen oder keinen Löchern. Der Duft ist angenehm, der Geschmack süß und zart. Der Moesin (moesin im venetischen Dialekt bedeutet weich) von Fregona bringt auf außergewöhnliche Weise den Geschmack und die Typizität der venetischen Länder zum Ausdruck.
Der Moesin di Fregona ist ein Käse aus den venetischen Voralpen, im Gebiet von Cansiglio, hergestellt aus pasteurisierter Vollmilch, mit presamic Gerinnung, halbfester, halbharter Masse. Zylindrische Form, halbharter, glatter, dünner, regelmäßiger und elastischer Rinde. Die natürliche Masse, leicht strohgelb, ist weich, beim Schneiden kompakt, mit wenigen oder keinen Löchern. Der Duft ist angenehm, der Geschmack süß und zart. Der Moesin (moesin im venetischen Dialekt bedeutet weich) von Fregona bringt auf außergewöhnliche Weise den Geschmack und die Typizität der venetischen Länder zum Ausdruck.
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