Der Monte Veronese DOP / von Malga, gereift 19-24 Monate, ist ein sublimer, seltener, aufregender Käse. Von intensiver gelber Farbe, mit halbfester Konsistenz und dicker Rinde, wird er nur aus Milch von Weidekühen hergestellt. Sein Geschmack ist kräftig und anhaltend, unvergesslich. Es handelt sich um ein Presidio Slow Food: Die Herstellung des Monte Veronese DOP des Presidio ist mit dem Auftrieb der Herden in die Weiden der Lessinia verbunden und muss daher im Zeitraum von Ende Mai bis September erfolgen. Dieser Käse ist einer der bedeutendsten seiner Art, die in den Bergen der italienischen Gastronomie produziert werden. Die Casara hat die 32. Ausgabe des Festa del Formaggio Monte Veronese in der Kategorie Monte di Malga gewonnen.
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Der Monte Veronese DOP / von Malga, gereift 19-24 Monate, ist ein sublimer, seltener, aufregender Käse. Von intensiver gelber Farbe, mit halbfester Konsistenz und dicker Rinde, wird er nur aus Milch von Weidekühen hergestellt. Sein Geschmack ist kräftig und anhaltend, unvergesslich. Es handelt sich um ein Presidio Slow Food: Die Herstellung des Monte Veronese DOP des Presidio ist mit dem Auftrieb der Herden in die Weiden der Lessinia verbunden und muss daher im Zeitraum von Ende Mai bis September erfolgen. Dieser Käse ist einer der bedeutendsten seiner Art, die in den Bergen der italienischen Gastronomie produziert werden. Die Casara hat die 32. Ausgabe des Festa del Formaggio Monte Veronese in der Kategorie Monte di Malga gewonnen.
