Es ist die mittlere Reifung-Version dieses Käses aus den Veroneser Bergen, hergestellt ausschließlich aus Rohmilch und halbfester Pasta. Er wird 6 bis 8 Monate gereift. Die Rinde ist dünn und elastisch. Der Teig hat eine Farbe, die von Weiß bis strohgelb variiert, besonders im Sommer. Intensiver in den Aromen, mit einem schönen Gefühl von gelben Blumen, frischer Milch und einem guten Gleichgewicht am Gaumen.
Es ist die mittlere Reifung-Version dieses Käses aus den Veroneser Bergen, hergestellt ausschließlich aus Rohmilch und halbfester Pasta. Er wird 6 bis 8 Monate gereift. Die Rinde ist dünn und elastisch. Der Teig hat eine Farbe, die von Weiß bis strohgelb variiert, besonders im Sommer. Intensiver in den Aromen, mit einem schönen Gefühl von gelben Blumen, frischer Milch und einem guten Gleichgewicht am Gaumen.
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