Es ist die mittelgereifte Version dieses Käses aus den Bergen von Verona, hergestellt ausschließlich aus roher Kuhmilch und mit halbgekochtem Teig. Er reift 6 bis 8 Monate. Die Rinde ist dünn und elastisch. Der Teig hat eine Farbe, die vor allem im Sommer von Weiß bis strohgelb variiert. Intensiver im Duft mit einer schönen Note von gelben Blumen, frischer Milch und einem ausgewogenen Geschmack am Gaumen.
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Es ist die mittelgereifte Version dieses Käses aus den Bergen von Verona, hergestellt ausschließlich aus roher Kuhmilch und mit halbgekochtem Teig. Er reift 6 bis 8 Monate. Die Rinde ist dünn und elastisch. Der Teig hat eine Farbe, die vor allem im Sommer von Weiß bis strohgelb variiert. Intensiver im Duft mit einer schönen Note von gelben Blumen, frischer Milch und einem ausgewogenen Geschmack am Gaumen.
