Es ist die mittelgereifte Version dieses Käses aus den Bergen von Verona, hergestellt ausschließlich aus roher Kuhmilch und halbgekochtem Teig. Er reift zwischen 6 und 8 Monaten. Die Rinde ist dünn und elastisch. Der Teig hat eine Farbe, die von Weiß bis strohgelb variiert, besonders in der Sommerzeit. Intensiver im Duft mit einer schönen Note von gelben Blumen, frischer Milch und einem ausgewogenen Geschmack am Gaumen.
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Es ist die mittelgereifte Version dieses Käses aus den Bergen von Verona, hergestellt ausschließlich aus roher Kuhmilch und halbgekochtem Teig. Er reift zwischen 6 und 8 Monaten. Die Rinde ist dünn und elastisch. Der Teig hat eine Farbe, die von Weiß bis strohgelb variiert, besonders in der Sommerzeit. Intensiver im Duft mit einer schönen Note von gelben Blumen, frischer Milch und einem ausgewogenen Geschmack am Gaumen.
