Es ist die mittellange Reifungsversion dieses Käses aus den Veroneser Bergen, der ausschließlich aus Rohmilch von Kühen und mit halbfester Masse hergestellt wird. Er reift zwischen 6 und 8 Monaten. Die Rinde ist dünn und elastisch. Der Käse hat eine Farbe, die von Weiß bis strohgelb variiert, besonders im Sommer. Er hat intensivere Aromen mit einem schönen Gefühl von gelben Blumen, frischer Milch und einer schönen Balance am Gaumen.
Es ist die mittellange Reifungsversion dieses Käses aus den Veroneser Bergen, der ausschließlich aus Rohmilch von Kühen und mit halbfester Masse hergestellt wird. Er reift zwischen 6 und 8 Monaten. Die Rinde ist dünn und elastisch. Der Käse hat eine Farbe, die von Weiß bis strohgelb variiert, besonders im Sommer. Er hat intensivere Aromen mit einem schönen Gefühl von gelben Blumen, frischer Milch und einer schönen Balance am Gaumen.
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