Dieser Monte Veronese DOP wird so genannt, nicht weil er aus den Scaligerbergen stammt, sondern weil er von zwei "Monte" kommt, nämlich von den Abend- und den Vormittagsmelkungen. Er wird aus Rohmilch hergestellt und reift zwischen 25 und 60 Tagen. Die Rinde ist elastisch und die Paste hat eine leicht strohgelbe Farbe mit verstreutem kleinen Auge. Der Geschmack ist mild und angenehm. Er duftet nach frischer Milch und ist in der Sommersaison besonders blumig.
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Dieser Monte Veronese DOP wird so genannt, nicht weil er aus den Scaligerbergen stammt, sondern weil er von zwei "Monte" kommt, nämlich von den Abend- und den Vormittagsmelkungen. Er wird aus Rohmilch hergestellt und reift zwischen 25 und 60 Tagen. Die Rinde ist elastisch und die Paste hat eine leicht strohgelbe Farbe mit verstreutem kleinen Auge. Der Geschmack ist mild und angenehm. Er duftet nach frischer Milch und ist in der Sommersaison besonders blumig.
