Der Morlacco ist ein typischer Käse aus Venetien und insbesondere aus den Almen des Monte Grappa. Dieser Gipfel wurde berühmt für die heldenhaften Ereignisse des Ersten Weltkriegs und hatte seit der Zeit der Republik Serenissima die Ansiedlung von Balkanvölkern, Hirten und Holzfällern gesehen, die hier anfingen, einen einfachen Käse zu produzieren, der seinen Namen von der Region erhielt, aus der sie stammten: Morlachia. Er ist ein Käse, der aus Rohmilch von Kühen mit reduziertem Fettgehalt und einer Labgerinnung hergestellt wird. Aus diesem Grund ist sein Aroma so intensiv und seine Konsistenz besonders elastisch und hat eine ausgeprägte Lochung.
Der Morlacco ist ein typischer Käse aus Venetien und insbesondere aus den Almen des Monte Grappa. Dieser Gipfel wurde berühmt für die heldenhaften Ereignisse des Ersten Weltkriegs und hatte seit der Zeit der Republik Serenissima die Ansiedlung von Balkanvölkern, Hirten und Holzfällern gesehen, die hier anfingen, einen einfachen Käse zu produzieren, der seinen Namen von der Region erhielt, aus der sie stammten: Morlachia. Er ist ein Käse, der aus Rohmilch von Kühen mit reduziertem Fettgehalt und einer Labgerinnung hergestellt wird. Aus diesem Grund ist sein Aroma so intensiv und seine Konsistenz besonders elastisch und hat eine ausgeprägte Lochung.
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