Der Morlacco ist ein typischer Käse aus Venetien, insbesondere von den Alpenweiden des Monte Grappa. Dieser Gipfel, der berühmt wurde für die heldenhaften Ereignisse des Ersten Weltkriegs, hatte bereits seit der Zeit der Republik Serenissima die Ansiedlung von Balkanvölkern, Hirten und Holzarbeitern gesehen, die hier begannen, einen einfachen Käse zu produzieren, der seinen Namen von der Region seines Ursprungs erhielt: der Morlachia. Es handelt sich um einen Käse, der aus Rohmilch (Halbfett) und einer Labgerinnung hergestellt wird. Deshalb ist sein Aroma so intensiv und seine Konsistenz besonders elastisch mit einer ausgeprägten Augenstruktur.
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Der Morlacco ist ein typischer Käse aus Venetien, insbesondere von den Alpenweiden des Monte Grappa. Dieser Gipfel, der berühmt wurde für die heldenhaften Ereignisse des Ersten Weltkriegs, hatte bereits seit der Zeit der Republik Serenissima die Ansiedlung von Balkanvölkern, Hirten und Holzarbeitern gesehen, die hier begannen, einen einfachen Käse zu produzieren, der seinen Namen von der Region seines Ursprungs erhielt: der Morlachia. Es handelt sich um einen Käse, der aus Rohmilch (Halbfett) und einer Labgerinnung hergestellt wird. Deshalb ist sein Aroma so intensiv und seine Konsistenz besonders elastisch mit einer ausgeprägten Augenstruktur.
